שמירה על ידית עץ היא קלה - רק כמה צעדים פשוטים, והיא תימשך במשך עשרות שנים! נתחיל בניקוי: מיד לאחר השימוש בסכין, נגב את הידית במטלית לחה כדי לרדת מבוץ, צבע או מילוי. אל תשרו אותו - עץ סופג מים, אז רק ניגוב מהיר. אם יש מיובש - על גנל, השתמש במברשת זיפים רכה- (כמו מברשת שיניים ישנה) כדי לקרצף אותה בעדינות - אל תשתמשו בכימיקלים קשים, הם יפשיטו את העץ.
בשלב הבא, ייבוש הוא המפתח! לאחר הניקוי, טפחו על הידית במגבת יבשה - וודאו שהיא יבשה לחלוטין לפני האחסון. פעם שכחתי לייבש את שלי, והידית התעוותה מעט (למזלי, תיקנתי את זה). אם זה אכן עיוות, חול אותו בקלילות עם עדין - נייר זכוכית חצץ (220 - חצץ) עד שהוא יחלק שוב-פשוט תלך עם התבואה, לא נגדו.
שמן הוא הצעד החשוב ביותר למנוע מעץ לייבוש ולסדק. השתמש בשמן מינרלי (זה זול ולא יתפוגג) או שמן חיתוך לוח - הימנע משמן צמחי, הוא נהיה דביק. כל 3 - 6 חודשים (או בכל פעם שהעץ נראה יבש), שפכו מעט שמן על מטלית ושפשפו אותו לידית. תן לזה לשבת 10 דקות ואז נגב עודף. ידית העץ בת השנה של סבא שלי 40 - עדיין נראית נהדר מכיוון שהוא משמן אותה כל 3 חודשים-ללא סדקים, ללא יובש.
גם אחסון חשוב! שמור את הסכין במקום יבש - אל תשאיר אותו במוסך לח או בחוץ. אני מאחסן את שלי בארגז כלים עם חבילת סיליקה ג'ל לספיגת לחות. אם יש לך סכינים מרובים, אל תערום אותם כך שהידית מעץ תימעך - השתמש בגליל כלים או בכיסים נפרדים.
והימנע מתעללות! אל תשתמש בידית כפטיש (ראיתי שאנשים עושים את זה!) או תן לה לשבת במים. התייחסו אליו בעדינות, וזה יחזיר לכם שנים של שימוש. שמירה על ידית עץ אורכת 5 דקות כל כמה חודשים - שווה לחלוטין את זה לכלי שמרגיש נהדר ונמשך.
